scheda Tecnica: | |
produttore | damijan Podversic |
vitigno | ribolla Gialla 100% |
denominazione | ribolla Gialla Igt |
regione | venezia Giulia |
si Potrebbe Quasi Definire Intrigante Questo Venezia Giulia Ribolla Gialla Igt Di Damijan Podversic, Biologico E Biodinamico, È Un Vino Che Farà Emozionare Gli Appassionati E Delizierà I Palati Curiosi Ed Esigenti. Vinificato Esclusivamente In Legno, Secondo I Ritmi Della Natura E Le Fasi Lunari, Con Macerazioni Lunghe E Fermentazioni Spontanee, Senza L'Aggiunta Di Lieviti Selezionati. Non Viene Filtrato.
ambrato E Luminoso Nel Bicchiere, Con Un Profilo Aromatico Unico, Dagli Intensi Sentori Di Frutta Gialla, Minerali Ed Eterei. Al Palato È Sapido, Elegante E Raffinato, Delicatamente Tannico E Molto Persistente, Con Una Netta Traccia Minerale Che Vivacizza Un Sorso Avvolgente, Ricco E Profondo.
scheda Tecnica: | |
produttore | cos |
vitigno | grecanico 50% E Inzolia 50% |
denominazione | rami' Terre Siciliane Igt |
regione | sicilia |
le viti Di Oltre 10 Anni sorgono Su Suoli Di Terre Rosse, Ricchi Di Sabbie Sub-Appenniniche E Calcare, a 220-240 Metri Sopra Il Livello Del Mare. In Vigna Si Segue La coltivazione In Biologico, Seguendo Anche I Principi Dell’agricoltura biodinamica. Perfetto Equilibrio Tra L’ambiente E La Profondità Caratteriale Del Territorio. La fermentazione Spontanea delle Uve Avviene a Contatto Con La Bucce in Vasche Di Cemento.
l’affinamento consiste In Una Sosta Di alcuni Mesi sempre in Vasche Di Cemento. Flirt Costante Tra Materia E Frutto. La Creatività Del Territorio Si Traduce Nelle Uve, Accompagnate Verso La Loro Massima Espressione In Contenitori Il Meno Invasivi Possibile E Che Cullino Le Caratteristiche Proprie Del Vino. Oggi La Rivoluzione È Togliere Più Che Aggiungere, Sostare Più Che Accelerare.
al Naso È Intenso, Con Note Agrumate Mature Tipiche Del Territorio, Di Fiori Di Zagara E Miele. La Trama Vinosa Al Palato È avvolgente, Merito Della Macerazione, La sapidità Marina E la mineralità Delicata bagnano La Bocca, Lasciando Posto Ad Una Piacevole Freschezza E Ad Un Ritorno Simile Al Finocchietto Selvatico. Al Sorso Risulta perfettamente Scorrevole e In Equilibrio. Dal Finale Gratificante.
scheda Tecnica: | |
produttore | vignai Da Duline |
vitigno | ribolla Nera 100% |
denominazione | schippettino Delle Venezie Igt |
regione | friuli Venezia Giulia |
lo Schioppettino È Un Rosso Autoctono Del Friuli Venezia Giulia, Di Media Struttura, Pochi Tannini E Grande Acidità. Solitamente È Un Vino Semplice, Da Tutti I Giorni. Il Rosso Delle Venezie Schioppettino Di Vignai Da Duline È Un Vino Biologico In Cui Il Lungo Passaggio In Barrique Plasma I Tratti Caratteristici Tipici Del Vitigno In Un Vino Di Rara Eleganza E Morbidezza, Di Facile Beva, Caratterizzato Da Note Speziate E Coinvolgenti. Una Classica Bottiglia Da Stappare Con Gli Amici Per Accompagnare Una Cena Informale Ed Allegra.
rosso Rubino Carico Con Riflessi Violacei. Al Naso Offre Sentori Di Piccoli Frutti Rossi E Delicate Note Speziate Di Pepe Nero E Liquirizia Che Ben Si Combina Con L'Assaggio Di Buona Acidità, Di Media Struttura E Con Tannini Morbidi E Discreti. Il Finale È Lungo E Richiama La Beva Grazie Agli Ottimi Equilibri.
abbinamenti: un Abbinamento Classico Quello Con Tagliatelle Al Ragù E Selvaggina Piumata. Da Provare Con I Piatti Della Cucina Orientale.
scheda Tecnica: | |
produttore | radikon |
vitigno | friulano 100% |
denominazione | jakot Venezia Giulia Igt |
regione | friuli Venezia Giulia |
il Venezia Giulia jakot di Radikon Proviene Da Vigne Coltivate In Regime Biologico, Situate Nella Località Di Tre Buchi, Nel Comune Goriziano Di Oslavia.
viene Prodotto Da Sole Uve Friulano, Le Quali Sono Raccolte Interamente A Mano, In Cassette, Nel Corso Del Mese Di Settembre. Il Mosto Fermenta In Maniera Spontanea All'Interno Di Tini Di Rovere, Con Macerazione Di 3-4 Mesi A Contatto Con Le Bucce. Il Vino Matura In Botti Di Rovere Per Circa 40 Mesi, Dopodiché Rimane Ad Affinare Per Un Ulteriore Periodo In Vetro Prima Di Venire Immesso Sul Mercato.
nel Calice Appare Di Colore Giallo Dorato. Al Naso Si Apre Con Fresche Sensazioni Di Mandorla E Di Frutta Disidratata, Ben Integrate Tra Loro. In Bocca Si Dimostra Vino Di Medio Corpo, Di Armonia Pregevole E Una Freschezza Di Ottima Persistenza.
abbinamenti: perfetto Con Piatti Strutturati, Pesce Fritto O Alla Griglia, Si Abbina Ottimamente Ai Formaggi Stagionati.
scheda Tecnica: | |
produttore | giol |
vitigno | cabernet Sauvignon Igt |
denominazione | cabernet Sauvignon Senza Solfiti Igt Bio-Vegan |
regione | veneto |
questo Vino È Il Frutto Di Un’attenta Selezione Di Cabernet Sauvignon. Ha Un Colore Rubino Carico Dai Riflessi Violacei. All’olfatto Si Presenta Pulito, Fresco E Fruttato, Con Una Lieve Nota Erbacea. Il Gusto È Piacevole, Giovanile, Leggermente Tannico Ed Erbaceo, Armonico E Morbido. Considerando La Sua Freschezza E Le Caratteristiche Che Lo Rendono Un Vino Di Pronta Beva, Può Essere Utilizzato A Tutto Pasto, Specialmente Con Carni Rosse E Formaggi Di Media Stagionatura. Ottimo L’abbinamento Con I Piatti Tipici Regionali E Il ”formajo Imbriago”. Si Consiglia Di Servirlo Ad Una Temperatura Attorno Ai 18 Gradi Per Esaltarne La Tipicità.
scheda Tecnica: | |
produttore | centopassi |
vitigno | nero D'Avola 100% |
denominazione | argille Di Tagghia Via Nero D'Avola Terre Siciliane Igt |
regione | sicilia |
centopassi Ha Dedicato Questo Nero D'Avola In Purezza A Peppino Impastato, Giornalista Attivista E Poeta Siciliano Assassinato Dalla Mafia, Le Cui Idee Continuano Ad Appassionare Chi Ama La Libertà. Il Nero D'Avola Di Tagghia Via Colpisce Per Intensità E Calore Ed È Un Vino Che Sa Di Sicilia, Di Storia, Tradizioni, Di Terre Arse Dal Sole!
scheda Tecnica: | |
produttore | vinica - Lame Del Sorbo |
vitigno | riesling 100% |
denominazione | riesling Terre Degli Osci Igt |
regione | molise |
rodolfo Gianserra Nel 2008 Decide Di Tornare Nella Sua Terra Natia, Il Molise, E Acquistare Un Appezzamento Di Terreno Dove Inizia A Produrre Olio, Vino Ed Ortaggi. Sulle Colline Di Ripalimosani (Per Gli Abitanti "Ripa") Sorge Così L'Azienda Agricola Agricolavinica. Oggi Si Estende Su Un Territorio Di Circa 220 Ettari Suddiviso In Vigneti, Oliveti, Orto E Seminativi Oltre A Boschi E Pascoli Che Ne Caratterizzano Il Paesaggio. I Vigneti Coprono Attualmente 22 Ettari Della Proprietà E Sono Distribuiti Tra I 500 E Gli 800 Metri Di Altezza. Sin Dalla Nascita Dell’azienda Si Decide Di Produrre Con Metodo Biologico, Per Cui Dovrebbe Presto Arrivare La Certificazione.
per Il Riesling Avviene Una Vendemmia Manuale, La Prima Decade Di Ottobre, E Una Fermentazione Spontanea In Serbatoi Di Acciaio Di Piccole Dimensioni, Il Prodotto Viene Lasciato Affinare In Botti D'Acciaio Per 12 Mesi Ed In Bottiglia Per Almeno 3 Mesi.
scheda Tecnica: | |
produttore | cos |
vitigno | frappato 100% |
denominazione | frappato Terre Siciliane Igt |
regione | sicilia |
il Frappato Di Cos È Prodotto Con Uve In Purezza Dell'Omonimo Vitigno Autoctono, Coltivate Nei Pressi Di Vittoria Seguendo I Principi Dell'Agricoltura Biologica Insieme Ad Alcune Pratiche Biodinamiche. Se In Vigna Appunto vengono Bandite Sostanze Chimiche O Di Sintesi, In Cantina Si Prosegue Con Fermentazione Alcolica Spontanea In Cemento E Affinamento In Vasche Di Cemento Vetrificato. Aggiunta Di Dose Omeopatica Di Solforosa Prima Dell'Imbottigliamento.
si Presenta Nel Calice Con Una Splendida Veste Rubina Trasparente E Scarica. È Uno Di Quei Rari Casi In Cui La Gentilezza Del Colore Coincide Con Il Profilo Del Vino, Femminile Ed Estremamente Raffinato Sia All'Olfazione Che Nel Sorso. Il Naso È Letteralmente Un Mazzo Di Fiori, profumatissimo E Rinfrescante. Il Sorso È Tutto In Souplesse, Non Mostra Muscoli Né Spigoli, Ma Sa Essere Godurioso In Virtù Della Sua Tattilità Sensuale.
scheda Tecnica: | |
produttore | cos |
vitigno | nero D'Avola 100% |
denominazione | nero Di Lupo Terre Siciliane Igt |
regione | sicilia |
il "Nero Di Lupo" Nero D’avola Nasce In Una Delle Cantine Più Importanti Del Ragusano. Cos Coltiva Una Trentina Di Ettari Nei Pressi Di Chiaramonte, In Provincia Di Vittoria. Il Clima Secco E Assolato E I Terreni Di Matrice Prevalentemente Calcarea E Sabbiosa, Con Presenza Di Argille E Tufi, Sono Perfetti Per Il Nero D’avola, Che In Quest’angolo Della Sicilia S’esprime Ai Massimi Livelli Qualitativi. Le Vigne Si Trovano A Circa 250 Metri D’altitudine, In Un paesaggio Vario E Ricco Di Biodiversità, Caratterizzato Dalla Presenza Di Piante Di Ulivo, Carrube E Mandorle. Si Tratta Di Una Realtà Che È Stata Capace Di Costruirsi Una Forte Identità Grazie A Scelte Precise E A Una Filosofia Di Vini Molto Coerente. Le Vigne Sono Gestite Seguendo I Principi Della Biodinamica, Nel Massimo Rispetto Dell’ambiente Circostante. Le Vinificazioni Sono Condotte Con Il Minimo Intervento Enologico, Privilegiando I Materiali Inerti Come Il Cemento O Il dolium in Terracotta, Per Preservare E Valorizzare Le Caratteristiche Varietali E Gli Aromi Di Uve Di Eccellente Qualità.
si Presenta Con Un Colore Rosso Rubino Con Giovanili Riflessi Porpora. All’olfatto Esprime Aromi Di Frutti Rossi, Cenni D’anguria, Sfumature Eleganti Di Cacao, Cuoio E Caffè. Al Palato Ha Un Attacco Vivace E Brioso, Con Un Frutto Dal Volto Croccante E Tannini Sottili. Il Finale È Fresco E Di Buona Persistenza Gustativa. Un Grande Nero D’avola, Originale E Fedele Espressione Del...
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Cos in Vini e Liquori
scheda Tecnica: | |
produttore | occhipinti |
vitigno | frappato 70% Nero D'Avola 30% |
denominazione | sp68 Rosso Terre Siciliane Igt |
regione | sicilia |
il Vino “sp68” Rosso È Ottenuto Da Varietà Frappato E Nero D'Avola, Da Vigneti Allevati A Guyot E Che Poggiano Su Terreni Rossi Calcarei. In Vigna Si Seguono I Dettami Dell'Agricoltura Biologica, Escludendo L'Utilizzo Di Sostanze Chimiche O Di Sintesi E Aiutandosi Solo Un Po' Di Rame E Zolfo. In Cantina Si Prosegue Con Fermentazione Alcolica Spontanea In Vasche Di Cemento Per 30 Giorni Con Rimontaggi E Follature Giornalieri. Il Liquido non Subisce Chiarifiche Nè Filtrazioni prima Dell'Imbottigliamento.
si Presenta Nel Calice Con Veste Rubina Intensa E Luminosa. Il Naso, Coinvolgente E Territoriale, Squaderna Sentori Di Carruba, Erbe Aromatiche, Ginepro E Piccoli Frutti Rossi, E Restituisce Un Profilo Fatto Di Calore E Finezza. Il Sorso, Di Magistrale Equilibrio, È Morbido E Gustoso, Bilanciato Costantemente Da Un Giusto Apporto Di Freschezza E Da Una Delicata Frizione Tannica.